多年来东北地区种植的大米都销量可观，东北地区是种植水稻，玉米，大豆等粮食作物的理想区域，而正式地区的优势让我们收获了可口的东北大米。

  东北大米中含碳水化合物75%摆布，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并富含丰富的B族维生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成份额都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷类蛋白质中较高的一种， 因而，食用大米有较高的营养价值。但大米蛋白质中赖氨酸和苏氨酸的含量较少，所以不是一种彻底蛋白质，其营养价值比不上动物蛋白质。但在午餐和晚餐时食用大米，较面食而言更有利于大家瘦身。在我国南边地区大家通常食用大米作为主食，而在北方就有很大的不一样，脂肪含量约9%，其脂肪中所含的亚油酸含量较高，通常占悉数脂肪的34%，比莱籽油和茶油分别多2-5倍。

        东北大米之所以受到欢迎，这和它的营养，味道，口感都有密切的关系。