九台大米厂家讲述稻谷的烘干措施,选择预热—干燥—缓苏—冷却—排粮的工艺,其中“干燥—缓苏”的工艺要根据烘干水稻的多少来确定一共用几级,即水稻烘干后进入缓苏段保温一段时间,是大米籽粒内部水分向表面扩散,降低籽粒内部的水分梯度,然后进入二次干燥—缓苏,常用的缓苏与干燥时间的比值为5~8:1,这样就可以减少爆腰。
采用较低的热风温度。为了保证水稻烘后品质,减少爆腰率,必须采用较低的热风温度,如果采用38~40℃的热风温度,其爆腰率增值小于2%,水稻干燥过程中的爆腰,不仅与热风温度有关,还与热风湿含量和水稻的初水分有关。