梅河大米分享皮蛋瘦肉粥的做法，主料：皮蛋一个、瘦肉适量、大米一勺、盐适量、白胡椒粉适量、淀粉适量、鸡精、姜丝适量、葱碎适量。
  皮蛋瘦肉粥的做法步骤：
1.大米一勺。
2.洗一下备用。
3.砂锅里适量水烧开。
4.大禾倒入。
5.中小火煮25分钟左右。
6.瘦肉适量。
7.适量盐，白胡椒粉，淀粉，一点清水。
8.抓匀稍腌。
9.准备姜丝，香葱碎。
10.皮蛋切小粒。
11.粥已熬的粘糯。
12.下入皮蛋和姜丝。
13.再熬个三四分钟，把皮蛋的香味熬出来。
14.下入瘦肉。
15.快速用筷子搅散，待肉丝变色关火。
16.一点点盐，鸡精调味撒上葱碎即可。