卤肉饭的做法：米饭一大碗、五花肉200克、洋葱1个、香菇6个、鸡蛋2个、蒜3瓣、生姜3片、八角1个、冰糖少许、香葱适量、食用油适量、老抽1勺、生抽1勺、料酒2勺、盐少许、卤肉饭的做法：
1.准备好食材，花菜和鸡蛋用水煮熟，五花肉切块，洋葱切丝，香菇多洗几次切成小块
2.锅中倒入食用油，烧至6层熟，倒入洋葱翻炒
3.翻炒至洋葱焦黄状态，出锅备用
4.锅中留底油，放入五花肉翻炒至变色，逼出多余油脂
5.倒入香菇翻炒均匀
6.放入葱姜蒜翻炒出香味，一勺生抽，两勺料酒翻炒均匀
7.倒入刚刚炒好的洋葱酥翻炒均匀
8.倒入一碗温水，莫过食材即可
9.放入鸡蛋，八角，冰糖，放入少许盐，大火煮开，盖上盖子关中小火熬半小时
10.之后大火收汁，不停的翻炒至浓稠状态，米饭提前煮熟，舀入碗中，舀上卤肉酱汁，鸡蛋，西兰花即可。