吉林东北大米鸡翅盖饭做法，用料鸡翅8只、青椒5个、胡萝卜1根、姜少许、水淀粉一汤勺、料酒2勺、老抽少许、红油豆腐卤汁1勺、红油豆腐乳1块、白糖少许、油少许。 
  家常鸡翅盖饭的做法：
1.把洗净的鸡翅从中间剁开，可以更好的入味，而且吃起来大小也适合。
2.把姜拍一下放进去。
3.加入一勺料酒，少许生抽上色，抓匀腌制两个小时以上。
4.这个期间可以把米饭煮好，再把配菜切一下。
5.锅里放油，下鸡翅，煎至两面金黄，再把多余的油全部倒出来，这样子鸡翅鲜美，而且一点都不油腻。
6.倒入一碗的热水。
7.少许生抽找色，少许白糖增鲜，一勺红油豆腐乳汁，一块红油豆腐乳，盖上盖子小火炖煮15分钟，开盖，这个时候加入胡萝卜块，两到三分钟。
8.加一汤勺的水淀粉勾芡，薄薄的一层就可以了。